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麻辣皮冻的做法

2019-05-14 21:22:01 | 来源: 网络

麻辣皮冻的材料猪皮600g辣椒油适当盐适当8角2g香叶1g花椒粉1g胡椒粉1g白糖相克食品1g醋相克食品5g姜相克食品3g食用碱1g 麻辣皮冻的做法图片步骤,怎样做麻辣皮冻好吃?

食材:猪皮盐8角香叶姜食用碱醋生抽,醋,胡椒粉花椒粉蒜,辣椒油白糖

把猪皮洗净

放入水里加8角香叶姜煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过便可关火

把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛,刮去油脂,

放入加有1汤勺食用碱和1汤勺醋的热水中,反复搓洗几次,以祛除刮油脂进程中残留的油渣。

洗好的猪皮用刀切细条

放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,

小火慢煮1—2小时左右,加盐再煮开便可

等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里

把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室1夜就行了,

把蒜用捣蒜器捣成泥

放在碗里,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均匀,倒在切好的皮冻上,再浇上辣椒油便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪皮都知道是好东西,可以美容美白,嘿嘿,猪皮好,才是真的好,不在猪皮中美白,就在猪皮中美容。每次去买猪肉,都让肉贩把肉皮刮掉,但肉皮1定的拿回家,放在冰箱,等下次的下次在去买猪肉1样的把猪皮拿回家,都存起来,存多了,就能够做猪皮冻了。美容又美白,何乐而不为呢。。。

热水清洗可以更好的祛除猪皮的油腻

加食用碱的目的是可以洗去肉皮上残留的油脂

加醋1方面可以除去肉皮上的异味

另外一方面醋的酸味中和碱性,避免营养流失。

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